Je prépare chez vous,

vos repas de la semaine.

M. MARTIN FREDERIC

185 TRAVERSE DES JARDINS

04100 MANOSQUE

Pour me contacter :

Téléphone : 06 78 31 11 01

Messagerie : info@home-tombe-apic.net

Siret : 453 676 199 00020

Agrément : N/100811/F/004/S/045

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La Marseillaise 21/01/2012

Les Rencontres culinaires de Bruno Klimis Le Sud, vous en faites tout un plat, est une émission de cuisine de 15 minutes ancrée dans le Sud, avec la découverte de recettes basées sur des ingrédients de qualités et du terroir. Passionnés et professionnels de la cuisine nous invitent à les suivre chez leurs producteurs locaux, sur le marché de leur village, pour choisir les produits qu’ils vont cuisiner. C’est à chaque
émission une rencontre humaine et une découverte culinaire. Pascale Bonnet réalisatrice et Bruno Klimis producteur, présentateur
de l’émission souhaitent mettre en avant un « savoir faire du goût » tout en privilégiant une région et son terroir.
Ce mois ci « Le Sud, vous en faites tout un plat » à poser ses objectifs sur Frédéric Martin, cuisinier à domicile. Son slogan : l’Home qui tombe à pic… mais c’est bien plus que ça. Bien sur, le concept du cuisinier à la maison est un service qui pour beaucoup d’entre nous, hyper actifs, pris entre le travail, la scolarité des enfants et leurs activités, peut tomber à point nommé et nous soulager dans notre quotidien. Cependant pour être juste, Frédéric, n’est pas seulement la solution à un emploi du temps chargé, qui conduit trop souvent à la mal bou? e et à un quotidien culinaire morose, voire insipide qui ne se renouvelle pas assez.
Frédéric est Le cuisinier qui embelli vos moments passé à table, c’est un magicien qui a le pouvoir de faire manger des légumes aux enfants les plus réticents. Les recettes qu’il nous sort de son chapeau, nous invitent à passer de bons moments en famille autour d’un repas digne de ce nom, vous trouverez entre autre dans son catalogue : Aumônières de poulet et de brie, Oeufs cocottes aux tomates confites et caviar d’olives vertes, Risotto aux pleurotes en gratin, Arlésienne de légumes, Potimarron farci d’automne,
Parmentier de Cabillaud au safran, Saint-Jacques poêlées et leur fondue de poireaux, Paupiettes de dinde aux pruneaux …
Dans les faits c’est simple, Frédéric vient chez vous avec ses ustensiles et ses casseroles, il prévoit avec vous les recettes à réaliser,
il cuisine les ingrédients que vous avez choisi ou il les choisi pour vous à votre convenance. Puis c’est du service à domicile payé à l’heure et déductible des impôts. Alors pour que Frédéric cuisine toutes vos envies contactez le au 06 78 31 11 01.
Découvrez son savoir faire avec la recette Alouettes de boeuf à la Provençale, dans l’émission : « Le Sud, vous en faites tout un plat » sur vos chaînes de télévisions locales : Télé Locale Provence, Nice Azur TV, TV Sud Nîmes, TV Sud Montpellier, TV Maritina et Télé Paese.
Pascale et Bruno
Les Rencontres culinaires
de Bruno Klimis

J’y vais 04 - Mars 2012 -

Frederic Martin: "L’homme qui tombe à pic dans les cuisines"
Le "cuistot trotteur" vient au secoursdes actifs overbookés et prépare leurs petits plats
Lorsqu’il travaillait dans une grande entreprise, 10 à 12heures par jour, une fois rentré chez lui, l’ancien cuistot Frédéric Martin, soupirait dans sa cuisine, fatigué etpeu inspiré : "Si seulement quelqu’un pouvait venir chez moi pour préparer à manger…" il décide de devenir cette personne "formidable".
En septembre, le maître des recettes devient auto-entrepreneur et lance sa société, "L’Home qui tombe à pic", à la conquête des foyers actifs overbookés. "Entre l’aide aux personnes dépendantes et les prestations de chefs haut de gamme, il n’y avait rien. Maintenant, il y a moi. Comme une femme de ménage, sauf que moi, je remplis le frigo", s’amuse l’homme idéal. Le concept est à la fois efficace et économique. Frédéric Martin débarque au domicile des salariés pressés, gavés de fast-food, sort ses courses et ses ustensiles, puis prépare les repas du quotidien, tendance bons plans pratiques et légumes de saison. Coût de l’opération "temps gagné et ventres pleins": 30¤ de l’heure, dont 50% déductibles des impôts. Tombé dans les marmites
et les livres de cuisine quand il était pet t, le jeune chef d’entreprise manosquin, ancien de Cadarache, dispose déjà d’un catalogue de 144 recettes d’inspiration classique ou des créations originales. "Je me creuse la tête pour renouveler mes propositions afin de séduire les mangeurs de7mois à 77 ans. En moyenne, je peux réaliser 7 plats pour 6 personnes en 4 heures. De quoi remplir le congélateur de barquettes pour une bonne quinzaine de jours", détaille l’homme aux fourneaux.
En bonus la fée des frigos peut aussi se charger des courses en suivant la liste à la lettre.
Le temps des commissions est alors facturé 20¤ de l’heure.
Des tarifs valables sur un rayon de 15km autour de Manosque.
Au-delà, Fred Martin le "cuistot trotteur" facture ses frais de déplacement. Déductible des impôts En janvier, "l’Home qui tombe à pic" fournit à ses protégésculinaires une attestation fiscale pour leur permettre d’alléger leurs feuilles d’imposition. Partiesimplement d’une excellente idée, mise sur orbite à coupsde bouche-à-oreille, la petite entreprise dispose de 12 clients réguliers, entre Manosque et le pays d’Aix. Reste à Frédéric
Martin 12 nouveaux fidèles à trouver pour péréniser son activité et faire un pied de nez, équilibré,
à la crise.
Tanguy COHEN

La Provence

PAYS D’AIX
Le cuistot
au secours
de vos assiettes
Fred Martin vient à l’aide des stressés
des repas en concoctant, à domicile,
des recettes savoureuses avec
une cuisine du marché.

15 Avril 2012 Edition de Manosque

29 Avril 2012 Edition d’Aix en Provence

Chef à domicile